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自分日記。グルメ、スイーツ、映画のメモ等。
by moetok
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2007年 09月 26日 ( 1 )

ホルモン倶楽部fujimaru

レトロな店構えです。
2条市場に1号店があって、2号店が西11丁目にオープンしたそうです。
で2号店へ行って来ました。
ホルモンを鉄板の上で焼いて、秘伝味噌ダレに絡ませて焼き上げる、という、
九州?大阪?のほうのちりとり鍋とかのイメージでしたが、
オリジナルで出来上がったスタイルだそうです。

具はミックス盛でホルモン・サガリ・タン・レバー・やさいのセットで全部一緒にへらで混ぜて焼き上げてくれました。

〆には”自家製仕上げのちゃんぽんメン”で最初に凍らしただしを鉄板にひいて、鉄板に残っている味噌だれと絡めて出来上がり。
おこげが美味しい。
塩ホルモンが主流な感じなので、ちょっと新鮮に楽しめました。
by moetok | 2007-09-26 23:20 | ごはん
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